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山药胡萝卜炖羊腿

发布时间:2017-10-12 11:30:00   来源:中华美食网  浏览:
山药胡萝卜炖羊腿

  主料:羊腿1条 胡萝卜1根 山药400克

  调料:食盐6克 姜5片 料酒10克 小葱10克

  山药胡萝卜炖羊腿的做法

  1.羊腿处理干净

  2.剁成大块

  3.凉水入锅,大火煮开

  4.继续滚煮5分钟,充分去除血水和杂质

  5.捞出,用热水冲洗干净表面的浮沫,沥干水分

  6.重新入锅,添加没过的热水,添加葱姜,大火煮开

  7.烹入料酒,转中火炖煮

  8.山药和胡萝卜处理干净后,切滚刀大块

  9.羊肉7分熟的时候添加山药和胡萝卜,继续中火炖煮

  10.炖至锅内食材熟透,用盐调味

  11.继续用小火煨5分钟,关火

管理员:蓝天
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